El coco es el fruto de la palma de coco. Se utiliza por su agua, leche, aceite y carne sabrosa. Los cocos se han cultivado en regiones tropicales durante muchos años, pero recientemente aumentaron su popularidad por su sabor, usos culinarios y posibles beneficios para la salud. La carne de coco es sabrosa y ligeramente dulce. Se puede consumir crudo o seco. Muchos productos relacionados se producen a partir de él, incluyendo leche de coco, crema y aceite.
Propiedades nutricionales del Coco
Los beneficios para la salud y la nutrición del coco son:
Nutritivo: A diferencia de muchas otras frutas con alto contenido de carbohidratos, los cocos proporcionan principalmente grasa. También contienen proteínas, varios minerales importantes y pequeñas cantidades de vitamina B. La carne de coco tiene un alto contenido de grasa. La carne también proporciona carbohidratos y proteínas junto con muchos minerales esenciales, como manganeso, cobre, hierro y selenio. Puede promover el control del azúcar en sangre. El coco es bajo en carbohidratos y alto en fibra y grasa, por lo que puede ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre.
El coco tiene efectos antidiabéticos, posiblemente debido a su contenido de arginina. La arginina es un aminoácido importante para el funcionamiento de las células pancreáticas, que liberan la hormona insulina para regular los niveles de azúcar en sangre.
El coco es bajo en carbohidratos y rico en aminoácidos, grasas saludables y fibra, lo que lo convierte en una excelente elección para el control del azúcar en sangre.
Puede beneficiar la salud del corazón: comer coco puede mejorar los niveles de colesterol y ayudar a disminuir la grasa abdominal, que es un factor de riesgo para enfermedades del corazón.
Contiene poderosos antioxidantes: contiene compuestos fenólicos, que son antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño oxidativo. Los cocos contienen antioxidantes polifenólicos que pueden proteger sus células del daño, que puede reducir su riesgo de enfermedad.
Fácil de agregar a tu dieta. El coco desmenuzado, añade un agradable sabor a los platos salados. Su textura y sabor carnosos funcionan bien en curry, guisos de pescado, arroces o incluso en camarones empanizados. El coco es versátil en la cocina y funciona bien, tanto en alimentos dulces como salados. Es una excelente opción para quienes consumen alimentos bajos en carbohidratos, sin gluten.
Rico en fibra, puede ofrecer numerosos beneficios, sin embargo, tiene un alto contenido de calorías y grasas saturadas, por lo que se debe comer con moderación. En general, la carne de coco sin azúcar es una gran adición a una dieta equilibrada.
Propiedades del Aceite de Coco
- Controla el azúcar en sangre
- Previene la enfermedad hepática
- Reduce los síntomas del asma
- Reduce el estrés
- Provee de brillo al cabello y deja la piel saludable.
- Lucha contra la infección fúngica ocasionado por hongos.
- El enjuague con aceite de coco protege contra las caries, mejora la gingivitis e influye en el equilibrio bacteriano oral.
- Aumento del colesterol bueno.
- El aceite de coco hace que las personas se sientan más llenas después de comer mejorando la saciedad.
