El jengibre se considera un vegetal, porque es la raíz de la planta de jengibre. El jengibre es una planta de flores tropicales que originalmente creció en el sudeste asiático, pero ahora está ampliamente disponible en productores de todo el mundo.
Está clasificado como miembro de la familia Zingiberaceae, por lo que es un pariente cercano de la cúrcuma. El nombre científico del jengibre es Zingiber officinale, que se cree que proviene del nombre sánscrito de la especia.
Su uso en India y China se conoce desde la antigüedad, y en el siglo I d.C., los comerciantes habían llevado el jengibre a la región mediterránea. En el siglo XI era bien conocido en Inglaterra. Los españoles lo llevaron a las Indias Occidentales.
Propiedades del jengibre
- El consumo de jengibre es beneficioso para la salud
- Lucha contra los gérmenes.
Mantiene su boca sana. - Tiene propiedades antimicrobianas.
- Puede ayudar a inhibir los patógenos que causan dolor de garganta y puede ser una alternativa a los antibióticos para tratar algunas infecciones bacterianas.
- Proporciona evidencia de la protección de los riñones y reduce la gravedad del daño inducido por la intoxicación.
- Calma las náuseas.
- Alivia los dolores musculares.
- Frena el crecimiento del cáncer.
- Reduce el azúcar en sangre.
- Alivia los dolores menstruales.
- Reduce el colesterol
- Alivia la indigestión
- Alivia los síntomas de la artritis.
- Una ingesta diaria de jengibre puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas crónicas al: reducir la hipertensión. Previniendo ataques cardíacos.
- El jengibre parece ayudar a la digestión y al flujo de saliva.
- Tomar jengibre podría aliviar los vómitos en algunas mujeres embarazadas. Pero las mujeres embarazadas deben tener cuidado con el jengibre ya que puede aumentar el riesgo de aborto espontáneo, especialmente en dosis altas.
- El jengibre se puede usar fresco, seco, en polvo o como aceite o jugo. Es un ingrediente muy común en las recetas.
- Tomar dosis más altas de 5 gramos al día aumenta el riesgo de efectos secundarios.
- El jengibre en general es un vegetal seguro. Puede causar efectos secundarios leves como:
- Aumento de la tendencia al sangrado.
- Malestar abdominal.
- Arritmias cardíacas
- Depresión del sistema nervioso central
- Dermatitis
- Diarrea.
- Acidez.
- Irritación de la boca o la garganta
- Reduce la presión arterial alta, lo que afecta negativamente el flujo sanguíneo.
El jengibre se puede comer fresco, secar y almacenar como especia, o en tabletas, cápsulas y extractos líquidos. Hay aproximadamente un 2 por ciento de aceite esencial en la raíz, que se utiliza en la industria cosmética como fragancia en jabones.
