Propiedades de la Cerveza

El proceso de elaboración de la cerveza implica el malteado, molido, macerado, separación de extractos, adición y ebullición de lúpulo, enfriamiento y aireación, fermentación, separación de la levadura de la cerveza, envejecimiento y maduración.

Indice

La cerveza es una bebida baja en alcohol con buenas propiedades nutricionales. La cerveza es una de las bebidas más antiguas, tiene sus raíces en la antigua Mesopotamia. No era el mismo tipo de bebida que bebemos hoy, sobre todo en lo que respecta a la fermentación.

Beneficios de la cerveza

Antioxidantes: Sus propiedades antioxidantes no deben se, previene el envejecimiento de la piel, actúa contra los radicales libres y por tanto previene la aparición de enfermedades cardiovasculares.
El lúpulo, una de las principales materias primas de la cerveza, actúa como conservante para darle a la cerveza su aroma y sabor únicos. Además, el lúpulo se ha utilizado como planta medicinal durante mucho tiempo debido a su abundancia de compuestos fenólicos.
Protege el Corazón: Beber un poco de cerveza, con moderación, durante las comidas, puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas. El consumo moderado de cerveza induce a disminuir la concentración de dos proteínas inflamatorias que aumentan el riesgo de problemas cardíacos.
Para la memoria: La vitamina B12 junto con el ácido fólico, previenen la anemia, la vitamina B12 también es importante para el crecimiento normal y para el buen funcionamiento de la memoria.
Radiación: la ingesta moderada de esta bebida reduce los errores cromosómicos causados por la radiación en los linfocitos humanos. Reduce el riesgo de demencia y enfermedad cardiovascular.
Cálculos renales: beber un vaso con las comidas reduce en un 40% la posibilidad de desarrollar cálculos renales. El alcohol también puede incrementar la expulsión de calcio y así prevenir la formación de cálculos renales.
Contra el insomnio: es un excelente remedio para el insomnio. Los beneficios se deben en realidad a dos compuestos específicos, ácido nicotínico y vitamina B2. Estas dos sustancias tienen propiedades que promueven el sueño.
Diabetes: la ingesta moderada de esta bebida reduce significativamente el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Fortalecer los huesos: esta bebida contiene buenos niveles de silicio que resultan de la presencia de lúpulo lo que promueve el crecimiento óseo. Los beneficios también se extienden a uñas y cabello.
Reduce el riesgo de Alzheimer: los bebedores de cerveza podrían tener hasta un 23% menos de probabilidades de desarrollar Alzheimer u otras formas de demencia.
Quienes beben cerveza de forma moderada tienen beneficios desde el punto de vista cardiovascular. Estos se traducen en un aumento del colesterol bueno y una mejora del flujo sanguíneo al cerebro.
Cataratas: esta bebida puede ayudar en la prevención de las cataratas. Las cataratas se forman cuando las mitocondrias se dañan y hacen que el cristalino se vuelva opaco.Los antioxidantes presentes en esta bebida alcohólica protegen las mitocondrias.

Propiedades de la levadura de Cerveza

La levadura de cerveza es una fuente de vitamina B y proteína. También contiene cromo, que podría ayudar al cuerpo a utilizar mejor la insulina y reducir los niveles de azúcar en sangre. La levadura de cerveza también parece aumentar las enzimas en el estómago que podrían aliviar la diarrea y mejorar las defensas del cuerpo contra infecciones virales como la gripe.