La granola generalmente se considera un cereal de desayuno saludable.Es una mezcla tostada de copos de avena, nueces y un edulcorante como azúcar o miel, aunque también puede incluir otros granos, arroz inflado, frutas secas, semillas, especias y mantequillas de nueces.
Propiedades de la Granola
La mayoría de la granola es rica en proteínas y fibra, que contribuyen a la saciedad. Los nutrientes de la granola varían según los ingredientes, aunque algunos son una buena fuente de micronutrientes y fibra. Ciertas marcas pueden tener más calorías, proteína, fibra, grasa o azúcar que otras.
La granola ayuda a mejorar la presión arterial, los ingredientes ricos en fibra como la avena y las semillas de lino ayudan a reducir la presión arterial .Consumir granola reduce los niveles de colesterol. La avena es una buena fuente de beta glucano, un tipo de fibra que funciona para reducir los niveles de colesterol total y LDL (malo), dos factores de riesgo para la enfermedad cardíaca .También reduce el azúcar en la sangre.
Los cereales integrales, las frutas secas, los frutos secos y las semillas pueden ayudar a reducir y controlar los niveles de azúcar en la sangre, especialmente en personas con obesidad o pre diabetes. La granola es densa en calorías, así como rica en proteínas, fibra y micronutrientes. En particular, puede proporcionar hierro, magnesio, zinc, cobre, selenio, vitaminas B y vitamina E.
Los ingredientes ricos en proteínas de la granola pueden incluir frutos secos, como almendras, nueces y anacardos, y semillas como el cáñamo, la calabaza y el sésamo. Los alimentos ricos en fibra como la avena, las nueces y las semillas ralentizan el vaciado del estómago y aumentan el tiempo de digestión, lo que puede ayudarlo a sentirse lleno por más tiempo y puede ayudar a controlar el apetito.
También mejora la salud intestinal, aporta muchos antioxidantes. Los ingredientes como el coco, las semillas de chía y las nueces son buenas fuentes de antioxidantes que combaten la inflamación, como el ácido gálico, la quercetina, el selenio y la vitamina E. Las frutas secas y las nueces también contienen antioxidantes, como la vitamina E, que pueden reducir la inflamación en el cuerpo.
- Los antioxidantes previenen el daño celular que puede causar enfermedades graves como el cáncer. Además las semillas de lino, las frutas y los cereales integrales, reducen la hipertensión.
Desventajas de consumir Granola
La granola contiene varios ingredientes saludables, pero puede tener un alto contenido de calorías y estar llena de grasas y azúcares añadidos. Las grasas como el aceite vegetal, el aceite de coco y las mantequillas de nueces a menudo se incluyen para ayudar a unir los ingredientes, agregar sabor y ayudar en el proceso de tostado.
Sin embargo, estos pueden suministrar calorías en exceso. Comer más de la porción especificada puede provocar un aumento de peso no deseado, lo que aumenta el riesgo de obesidad y enfermedades metabólicas. Comer demasiada azúcar puede aumentar el riesgo de muchas afecciones, como diabetes tipo 2, obesidad, enfermedades cardíacas, caries e incluso algunos tipos de cáncer.
