La lechuga es una planta anual que pertenece a la familia de las margaritas. La mayoría de las veces se cultiva como verdura de hoja. Es de fácil cultivo y requiere bajas temperaturas para evitar la floración.
Aunque la lechuga parece repollo, una diferencia entre los dos es el contenido de agua. El repollo tiene menos agua y también es más resistente que la lechuga.
La lechuga es más crujiente. Se cultivó originalmente en el antiguo Egipto para la extracción de aceite de sus semillas, apareció en el año 2680 a. C.
Propiedades de la Lechuga
Algunos beneficios del consumo de la lechuga son
- Visión mejorada. La lechuga es una fuente de vitamina A, que juega un papel importante en la salud ocular.
- Fuerza ósea. La lechuga es una fuente de vitamina K, que ayuda a fortalecer los huesos.
- Hidratación. Contiene más del 95% de agua la lechuga cruda. Como resultado, comer lechuga hidrata el cuerpo.
- Mejora el sueño. Los extractos de múltiples tipos de lechuga promueven el sueño.
- Alto en nutrientes pero bajo en calorías.
- Posee antioxidantes.
- Puede mantener sano el corazón.
- Excelente fuente de vitamina A.
- Ayuda a reducir la presión arterial.
- Puede promover la pérdida de peso: Una de las principales razones por las que la lechuga puede ser un alimento ideal para bajar de peso son sus calorías
La lechuga también tiene baja densidad energética. La fibra nos mantiene lleno y desalienta los atracones. La lechuga también contiene potasio que le da a su piel oxígeno y nutrientes, lo que ayuda a mejorar la circulación y le brinda un brillo codiciado. La lechuga es una fuente de vitamina K, que ayuda a fortalecer los huesos.
El consumo de cantidades adecuadas de vitamina K también puede reducir el riesgo de fractura ósea. Cargado de vitaminas y minerales, comer una ensalada al día también aumentará el nivel de poderosos antioxidantes en la sangre.
La base de cualquier ensalada, las verduras de hoja, ofrecen un gran beneficio nutricional. El reflujo puede provocar gases, como las legumbres y las frutas secas. Las verduras suaves como la lechuga y el apio son saludables, bajas en calorías, fáciles para el estómago y no causan más gases
Tipos o Variedades de la Lechuga
- Butterhead, tiene hojas sueltas y una textura mantecosa. Esta variedad se cultiva ampliamente en Europa.Celtuce, también llamada variedad china. Posee hojas de sabor fuerte que son largas y afiladas.
- Crisphead, semejante a un repollo. También se llama lechuga iceberg, dado su alto contenido de agua.
- Boston es otra forma de lechuga mantequilla.Hoja suelta, tiene hojas tiernas y delicadas.
- Lechuga romana: tiene una cabeza larga de hojas robustas. Este es el tipo de lechuga más nutritiva y popular que se usa . La lechuga romana también se llama Cos,tiene el mayor valor nutricional
- Lechuga de cordero: tiene hojas oscuras largas en forma de cuchara y un sabor picante.
- La lechuga Iceberg :tiene hojas de color verde claro y blanquecino, contiene potasio lo que la hace un alimento depurativo y diurético
Entre los mejores del grupo de los súper verdes se encuentran: col rizada, espinacas, hojas de remolacha, berros y lechuga romana.
Desventajas de consumir Lechuga
La lechuga silvestre probablemente no es segura cuando se come en grandes cantidades o cuando la lechuga silvestre se ha cosechado demasiado pronto.
Consumirla puede causar sudoración, latidos cardíacos acelerados, dilatación de las pupilas, mareos, zumbidos en los oídos, cambios en la visión, sedación, dificultad para respirar y hasta la muerte.
